Après deux années de travaux et de construction, les élèves ont inauguré à la rentrée le nouveau bâtiment entièrement dédié à la restauration scolaire.

L’accès à cet espace de plus de 1200 m2 se fait depuis les cours du bâtiment ESAM 2 et de l’école primaire.

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L’entrée est située sur la façade Sud, entièrement vitrée et incurvée pour permettre l’installation d’un préau.

Les sorties sont séparées pour une bonne fluidité.

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Sur la façade Nord, un patio vitré permet un apport de lumière naturelle. La façade Est est uniquement dédiée aux espaces techniques, cuisine et aire de livraison.

Le bâtiment de plein pied est facilement accessible par tous.

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Le choix architectural donne la priorité au confort et au calme pour que le temps de déjeuner soit un moment convivial.  L’hygiène est au cœur des aménagements avec un passage obligé par la zone de lavage des mains.

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Les élèves composent un plateau : entrée / plat + accompagnement / laitage et dessert en choisissant parmi les propositions de l’équipe de restauration le long de deux lignes de self-services.

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Enfin, chacun trie et débarrasse avec efficacité pour participer au nettoyage des plateaux.

Ainsi, L’Externat Sainte Anne a construit son 8ème grand projet depuis son emménagement actuel il y a plus de trente ans dans le respect de tous les projets menés :  des constructions au service des élèves, de conception simple et durable.